การหมุนของไข่

วีดีโอการทดลอง

    การหมุนของไข่  ขนาด  1.5   MB  

ทฤษฎี

     ไข่ฟองหนึ่งถ้าไม่ตอกออกดูเราจะทราบได้อย่างไรว่าเป็นไข่ต้มหรือไม่ วิชากลศาสตร์จะให้คำตอบแก่เราว่าวิธีสังเกตก็คือไข่สุกจะหมุนควงได้ต่างกับไข่ดิบ เอาไข่มาฟองหนึ่งวางให้นอนราบบนจานแบนและหมุนไปดังรูป ไข่ต้มแล้วโดยเฉพาะไข่ที่ต้มจนสุกมาก จะหมุนไปรอบ ๆ เร็วกว่าและนานกว่าไข่ดิบ ที่จริงแล้วไข่ดิบแทบจะไม่หมุนเลย ไข่ที่ต้มสุกมากจะหมุนอย่างรวดเร็วจนกระทั่งเห็นเป็นรูปเงาวงรีสีขาวแบน ๆ ถ้าดีดแรงมากพอไข่อาจตั้งขึ้นได้ด้วย























     คำอธิบายนี้อาศัยข้อเท็จจริงที่ว่าไข่ต้มสุกแล้ว จะหมุนควงไปด้วยกันทั้งฟองส่วนไข่ดิบจะไม่เป็นเช่นนั้น ของเหลวในไข่ดิบจะไม่หมุนรอบตัวเองในทันทีที่เราใส่แรงลงไป ดังนั้นของเหลวเหล่านั้นจะกระทำหน้าที่คล้าย ๆเป็นเบรกคือจะต้านการหมุนของเปลือกแข็งข้างนอกด้วยแรงของความเฉื่อย ฉะนั้นไข่สุกและไข่ดิบจะหยุดหมุนในลักษณะที่แตกต่างกัน เมื่อท่านแตะไข่สุกที่กำลังหมุนไปรอบ ๆ ด้วยนิ้วมือเดียว ไข่สุกก็จะหยุดหมุนทันที แต่ไข่ดิบจะยังคงหมุนอยู่พักหนึ่งหลังจากที่ท่านเอานิ้วออก และนี่ก็เกิดจากแรงของเฉื่อยอีกของเหลวที่อยู่ภายในไข่ดิบจะยังคงเคลื่อนที่แม้ว่าเปลือกไข่แข็งข้างนอกจะถูกทำให้หยุดนิ่ง แต่ในกรณีของไข่สุก ของที่อยู่ภายในเปลือกไข่สุกจะหยุดหมุนพร้อม ๆ กับเปลือกไข่ข้างนอก
คลิกอ่านต่อครับ

ครั้งที่

เซ็นสมุดเยี่ยม

การทดลองมหัศจรรย์